ттк. Что это такое? Как научиться? Должностные обязанности и компетенции. Зарплата, смежные специальности и профессии, обучение, тренинги, онлайн уроки в 2025 году.

Средняя зарплата в 2025 году

От 60 000 до 65 000 рублей

Близкие компетенции и навыки

Работодателям вместе с ттк обычно требуется еще и данные навыки:

Работа в команде 100 % зарплата больше на 11.29%
аккуратность 66.67 % зарплата меньше на 8.26%
Ответственность 66.67 % зарплата меньше на 0.14%
Обучение персонала 66.67 % зарплата больше на 50.46%
Проведение инвентаризаций 33.33 % зарплата меньше на 12.81%
Ведение документации 33.33 % зарплата больше на 14.23%
Многозадачность 33.33 % зарплата больше на 16.6%
Контроль сроков годности 33.33 % зарплата меньше на 12.14%
Разработка концепции 33.33 % зарплата больше на 72.06%
Общественное питание 33.33 % зарплата меньше на 5.68%

Требуемый опыт

От 1 до 3 лет 66.67 %
От 3 до 6 лет 33.33 %

Занятость

Полная занятость на полный день 100 %

В каких областях и профессиях используется

Повар 33.33 %
Шеф-повар 33.33 %
Управление ресторанами, барами 33.33 %

Варианты должностных обязанностей и требований в вакансиях

приготовление десертов, тортов, тартов, безе и других кондитерских изделий
проработка стандартов упаковки. отгрузки. совместное с Шефом планирование
контроль всех требований санпин, инвентаризации
прописанные концепции витрин, стандартов, ттк и станц.карт
обучение поваров, поиск поваров и контроль их работы
анализ конкурентов, развитие продаж food категории в точках
проработка, концепция витрин и ценовая политика
разработка совместно с руководителем производства концепции меню доготовки или быстрого приготовления из пф с производства, коррекция меню, проработка линейки сэндвичей, которые собираются в точке и т.п. решений
контроль качества, работы по ттк
приготовление по ТТК, по образцу, под руководством ШЕФ-КОНДИТЕРА
поддержание порядка, норм, уборок, инвентаризаций, аудит и обучение персонала
участие в проработке новинок и сезонного ассортимента
самостоятельное изготовление заказа, частично под заказ с сайта
организация работы цеха (40 метров, 1000 ед продукции в день)
умение держать стабильность качества и вкуса
соблюдение всех норм технологического процесса и знание СЭС
в команде с Производством проработка фуршетного меню, меню доставки с сайта с сайта, участие в организации мероприятий
приготовление десертов, тортов, тартов, безе и других кондитерских изделий
проработка стандартов упаковки. отгрузки. совместное с Шефом планирование
контроль всех требований санпин, инвентаризации
прописанные концепции витрин, стандартов, ттк и станц.карт
обучение поваров, поиск поваров и контроль их работы
анализ конкурентов, развитие продаж food категории в точках
проработка, концепция витрин и ценовая политика
разработка совместно с руководителем производства концепции меню доготовки или быстрого приготовления из пф с производства, коррекция меню, проработка линейки сэндвичей, которые собираются в точке и т.п. решений
контроль качества, работы по ттк
приготовление по ТТК, по образцу, под руководством ШЕФ-КОНДИТЕРА
поддержание порядка, норм, уборок, инвентаризаций, аудит и обучение персонала
участие в проработке новинок и сезонного ассортимента
самостоятельное изготовление заказа, частично под заказ с сайта
организация работы цеха (40 метров, 1000 ед продукции в день)
умение держать стабильность качества и вкуса
соблюдение всех норм технологического процесса и знание СЭС
в команде с Производством проработка фуршетного меню, меню доставки с сайта с сайта, участие в организации мероприятий

Какие предложения по обучению? Онлайн уроки.

Если у вас есть предложения по обучению по данной тематике, то можете написать или позвонить нам.

Семинары и тренинги

Если у вас есть предложения по семинарам или тренингам по данной теме, то можете связаться с нами.

Тренеры и преподаватели

Если у вас есть информация о преподавателей по данной тематике, то напишите нам.

Фриланс

kwork
fl
freelance

Вакансии

avito
hh.ru
superjob

Самые распространенные форматы обучения

Корпоративное обучение персонала одной компании, Вебинары онлайн, Тренинги, как формат обучения, Онлайн-обучение, Консалтинг для бизнеса, Бизнес-сессии, Коучинг и развитие личности, Учеба для тренеров и супервизия, Индивидуальная программа, Выездные тренинги и семинары, видеокурсы