Холодный цех. Что это такое? Как научиться? Должностные обязанности и компетенции. Зарплата, смежные специальности и профессии, обучение, тренинги, онлайн уроки в 2025 году.

Средняя зарплата в 2025 году

От 53 304 до 60 652 рублей

Близкие компетенции и навыки

Работодателям вместе с Холодный цех обычно требуется еще и данные навыки:

Общественное питание 60.87 % зарплата больше на 3.8%
Горячий цех 69.57 % зарплата меньше на 2.13%
Работа в команде 56.52 % зарплата больше на 22.07%
Поварское дело 47.83 % зарплата больше на 2.31%
Умение работать в команде 17.39 % зарплата больше на 10.61%
Паназиатская кухня 8.7 % зарплата больше на 81.36%
Японская кухня 8.7 % зарплата больше на 1.54%
Инвентаризация 8.7 % зарплата больше на 2.15%
Азиатская кухня 8.7 % зарплата больше на 17%
Контроль сроков годности 17.39 % зарплата меньше на 2.23%
Контроль качества 13.04 % зарплата больше на 33.85%
Непрерывное производство 8.7 % зарплата больше на 8.42%

Требуемый опыт

От 1 до 3 лет 65.22 %
От 3 до 6 лет 21.74 %
Более 6 лет 4.35 %
Опыт не требуется 4.35 %

Занятость

Полная занятость на полный день 56.52 %
Полная занятость посменно (сменный график) 39.13 %
Возможно временное оформление: договор услуг, подряда, ГПХ, самозанятые, ИП 4.35 %
Возможна подработка: сменами по 4-6 часов или по вечерам 4.35 %
Возможна подработка: по вечерам 4.35 %

В каких областях и профессиях используется

Повар 39.13 %
Персонал кухни 13.04 %
Пищевая промышленность 13.04 %
Шеф-повар 8.7 %
Другое в сфере подбора домашнего персонала 4.35 %
Технолог 4.35 %
Отопление, вентиляция и кондиционирование 4.35 %
Банкеты 8.7 %
Повар в сфере домашнего персонала 4.35 %

Варианты должностных обязанностей и требований в вакансиях

Сборка салатов и сэндвичей с начинкой
Приготовление блюд по заказу, их упаковка, маркировка и подготовка к отгрузке
Ремонт промышленных холодильных машин
Поддержание исправного состояния, безаварийной и надежной работы системы отопления, водоснабжения, вентиляции, водоподготовка, системы сжатого воздуха;
Техническое обслуживание промышленного холодильного оборудования, станций центрального холодообеспечения;
Ликвидация неисправности в работе устройств, их ремонт, монтаж и регулировка.
Приготовление обедов и ужинов для персонала
Соблюдение санитарных норм и правил
Приготовление блюд согласно технологическим картам
Нарезка сырья (овощи, мясо, зелень и т.д.)
Сборка салатов в соответствии с технологическими картами
Соблюдение норм и правил работы на пищевом производстве
Приготовление блюд согласно рецептурам заведения (европейская, итальянская кухня)
Соблюдение санитарных норм
Поддержание чистоты на своём рабочем месте
Сборка салатов и сэндвичей с начинкой
Приготовление блюд по заказу, их упаковка, маркировка и подготовка к отгрузке
Ремонт промышленных холодильных машин
Поддержание исправного состояния, безаварийной и надежной работы системы отопления, водоснабжения, вентиляции, водоподготовка, системы сжатого воздуха;
Техническое обслуживание промышленного холодильного оборудования, станций центрального холодообеспечения;
Ликвидация неисправности в работе устройств, их ремонт, монтаж и регулировка.
Приготовление обедов и ужинов для персонала
Соблюдение санитарных норм и правил
Приготовление блюд согласно технологическим картам
Нарезка сырья (овощи, мясо, зелень и т.д.)
Сборка салатов в соответствии с технологическими картами
Соблюдение норм и правил работы на пищевом производстве
Приготовление блюд согласно рецептурам заведения (европейская, итальянская кухня)
Соблюдение санитарных норм
Поддержание чистоты на своём рабочем месте
соблюдение норм санпин и правил личной гигиены
организация и порядок рабочего места
Приготовление блюд согласно техкартам
Соблюдение рецептур и технологии приготовления
Контроль ассортимента‚ количества и качества необходимых товаров‚ сырья‚ продукции в течение рабочего дня
Соблюдение норм и правил производственной санитарии и личной гигиены

Какие предложения по обучению? Онлайн уроки.

Если у вас есть предложения по обучению по данной тематике, то можете написать или позвонить нам.

Семинары и тренинги

Если у вас есть предложения по семинарам или тренингам по данной теме, то можете связаться с нами.

Тренеры и преподаватели

Если у вас есть информация о преподавателей по данной тематике, то напишите нам.

Фриланс

kwork
fl
freelance

Вакансии

avito
hh.ru
superjob

Самые распространенные форматы обучения

Корпоративное обучение персонала одной компании, Вебинары онлайн, Тренинги, как формат обучения, Онлайн-обучение, Консалтинг для бизнеса, Бизнес-сессии, Коучинг и развитие личности, Учеба для тренеров и супервизия, Индивидуальная программа, Выездные тренинги и семинары, видеокурсы